№142, апрель 2012
Статьи свежего номера
Изучив американскую технологию, компания Ice Joy первой в России начала выпускать гранулированное мороженое под одноименным брендом. Таким образом, производитель намерен освоить перспективную нишу на стагнирующем рынке замороженной продукции. За счет постепенно растущего спроса на данный продукт Ice Joy планирует увеличить объемы производства в два раза уже через год.
Независимая розница в России не ждет ничего хорошего от экспансии федеральных и транснациональных сетей в регионы. Возникло понимание, что финансовым ресурсам и закупочной силе глобальных игроков одинокой локальной компании противопоставить нечего. Представители независимых сетей обратились к опыту немецкого кооператива EDEKA, который является лидером рынка Германии, объединяя в одну устойчивую структуру порядка 7700 магазинов 4500 собственников.
Отказавшись от использования мясозаменителей и глутамата натрия при производстве колбас и мясных деликатесов, компания «Мясной дом Бородина» решила не останавливаться на достигнутом. Теперь производитель отказался от всей линейки усилителей вкуса и аромата от Е600 до Е699.
19.12.11 14:38
На своем месте
Получить право на использование наименования места происхождения товара (НМПТ) пытается все больше региональных производителей.
По данным Роспатента, в 2011 году почти 30 отечественным продуктам были присвоены имена по территориальному признаку. Однако если в европейских гастрономически развитых странах традиции связывать марку продукта с местом его рождения складывались десятилетиями, то в России процесс начался только с приходом 90-х, и множество проблем, сопряженных с ним, еще не решены.
АВТОР: Ольга Еремина
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».
Подшивка
Мнения экспертов
автор: Сергей Шведов, "Русские продукты" (Генеральный директор)
