№142, апрель 2012
Статьи свежего номера
Задача любого ритейлера – привлечь внимание покупателей, и для этого нужно использовать все предлагаемые возможности. Это касается не только ассортимента товаров и уровня обслуживания посетителей, но и интерьера магазина, в частности, его освещения. Современные осветительные приборы с помощью специальных фильтров и отражателей помогают выгодно подать все категории продуктов.
Изучив американскую технологию, компания Ice Joy первой в России начала выпускать гранулированное мороженое под одноименным брендом. Таким образом, производитель намерен освоить перспективную нишу на стагнирующем рынке замороженной продукции. За счет постепенно растущего спроса на данный продукт Ice Joy планирует увеличить объемы производства в два раза уже через год.
Отказавшись от использования мясозаменителей и глутамата натрия при производстве колбас и мясных деликатесов, компания «Мясной дом Бородина» решила не останавливаться на достигнутом. Теперь производитель отказался от всей линейки усилителей вкуса и аромата от Е600 до Е699.
19.12.11 14:38
На своем месте
Получить право на использование наименования места происхождения товара (НМПТ) пытается все больше региональных производителей.
По данным Роспатента, в 2011 году почти 30 отечественным продуктам были присвоены имена по территориальному признаку. Однако если в европейских гастрономически развитых странах традиции связывать марку продукта с местом его рождения складывались десятилетиями, то в России процесс начался только с приходом 90-х, и множество проблем, сопряженных с ним, еще не решены.
АВТОР: Ольга Еремина
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».
Подшивка
Мнения экспертов
автор: Вячеслав Резанцев, "ПомидорПром" (Генеральный директор)
автор: Ирина Бондарук, директор по закупкам непродовольственных товаров ГК «Виктория»
