13.12.18 23:06

Оливье обойдется россиянам дешевле, чем в прошлом году

Оценить
(0 голоса)

Национальный союз производителей плодов и овощей в преддверии новогодних праздников подсчитал стоимость ингредиентов салата оливье и сравнил показатели 2017 и 2018 годов.

Стоимость овощей (горошка, картофеля, лука, моркови, огурцов) в составе оливье в этом году дешевле на 10 руб. аналогичного набора годом ранее. Больше всего подешевели огурцы, цена на которые снизилась на 49 руб. за 1 кг, то есть почти на треть. Несмотря на то, что стоимость вареной колбасы, яиц и майонеза в этом году выше, в целом, 1 кг оливье обойдется на 1 руб. дешевле чем в 2017-м.

Снижение цен на свежие овощи обусловлено наполнением рынка тепличных овощей. С 2015 года реализуется Государственная программа развития сельского хозяйства, в рамках которой реализовывалась государственная поддержка, стимулирующая строительство тепличных комплексов.  В последние годы в РФ построено более 900 га тепличных комплексов, что позволило на 85% закрыть потребность в тепличных овощах и увеличить конкуренцию достаточно для того, чтобы она отразилась на уровне цен.

 

2018 год

Составляющая

Вес

Стоимость

цена за кг (ЦФО)



майонез

250 (пачка)

43,25

173



горошек

банка

46

 



колбаса вареная

300 г

131,1

437



картофель

200 г

4

20



морковь

70 г

2,24

32



яйца

4 шт.

24,8

62



огурцы

150 г

15,75

105



лук репчатый

60 г

1,32

22



оливье 1 кг

268,46

 



овощи

 

69,31

 


















Индекс*

99,59%

-0,50%




овощи

86,57%

-13%

 

2017 год

составляющая

вес

стоимость

цена за кг (ЦФО)

майонез

250 (пачка)

41

164

горошек

банка

50

 

колбаса вареная

300 г

125,7

419

картофель

200 г

4

20

морковь

70 г

1,82

26

яйца

4 шт.

22,8

57

огурцы

150 г

23,1

154

лук репчатый

60 г

1,14

19

оливье 1 кг


269,56

 

овощи


80,06

 

*стоимость рассчитана по ЦФО

 

 








Мнения экспертов

автор: Марина Петрова, генеральный директор Petrova 5 Consulting
Скрытый потенциал молочного рынка
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата